Ieškau recepto, kurį pavadinote „biddock“ kaip tešloje kepti mėsainio kopūstų svogūnai iškočiotoje duonos tešloje ir kepti?

Ingredientai:

- 2 pakuotės aktyvių sausų mielių

- 1 puodelis šilto vandens

- 3/4 arbatinio šaukštelio druskos

- 2 šaukštai cukraus

- 3 šaukštai augalinio aliejaus

- 3 1/2 puodelio universalių miltų ir dar daugiau dulkių valymui

- 2 svarai maltos jautienos

- 1/2 puodelio susmulkinto svogūno

- 1/2 puodelio susmulkintos žaliosios paprikos

- 1 puodelis susmulkintų kopūstų

- 1 (10 uncijų) skardinė kubeliais pjaustytų pomidorų su žaliais čili pipirais, nenusausinti

- 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių

- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

- 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

- 1 kiaušinis, sumuštas

Instrukcijos:

1. Statinio maišytuvo dubenyje su tešlos kabliu sumaišykite mieles, šiltą vandenį, druską, cukrų ir augalinį aliejų. Leiskite sėdėti 5 minutes.

2. Suberkite miltus po vieną puodelį, kol tešla susijungs ir suformuos rutulį. Tešlą išverskite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite 5 minutes iki vientisos ir elastingos masės. Tešlą sudėkite į riebalais išteptą dubenį, uždenkite plastikine plėvele ir palikite šiltoje vietoje 1 val.

3. Kol tešla kyla, įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F (190 laipsnių C).

4. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies paskrudinkite maltą jautieną. Nusausinkite riebalų perteklių. Suberkite svogūną, žaliąją papriką ir kopūstą ir virkite 5 minutes, kol daržovės suminkštės. Įmaišykite kubeliais pjaustytus pomidorus, čili miltelius, druską ir pipirus. Užvirinkite ir virkite 10 minučių arba kol padažas sutirštės.

5. Išmuškite tešlą ir padalinkite ją per pusę. Kiekvieną pusę iškočiokite į 12 colių apskritimą. Vieną tešlos ratą dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Maltos jautienos mišinį paskleiskite ant tešlos, palikdami 1 colio kraštelį. Tešlos kraštus aptepkite plaktu kiaušiniu.

6. Tešlos kraštus užlenkite ant įdaro ir susukite, kad užsandarintumėte. Tešlos viršų aptepkite plaktu kiaušiniu.

7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 25 minutes arba tol, kol pluta taps auksinės rudos spalvos, o įdaras karštas ir burbuliuoja. Prieš pjaustydami ir patiekdami leiskite atvėsti 10 minučių.