Ar pelėsis ant duonos gali būti nužudytas karščiu, kad jis būtų saugus?

Kaitinant supelijusią duoną, pelėsis gali sunaikinti, tačiau duoną valgyti nėra saugu. Pelėsio šaknys gali įsiskverbti giliai į duoną, todėl vien šiluma neįmanoma sunaikinti visų pelėsių sporų. Kai kurie pelėsiai taip pat gamina mikotoksinus – kenksmingas medžiagas, galinčias sukelti ligas net pelėsiui žuvus. Dėl šių priežasčių svarbu išmesti supelijusią duoną, o ne bandyti ją išgelbėti kaitinant.