Ar maisto gaminimui naudojamos mielės gali turėti skirtingus pavadinimus, kai jos nurodytos maisto produktų etiketėje?

Taip, mielės gali turėti skirtingus pavadinimus, kai jos nurodytos maisto produktų etiketėje. Kai kurie įprasti mielių pavadinimai:

Kepos mielės: Tai yra labiausiai paplitusi mielių rūšis, naudojama virimui ir kepimui. Tai Saccharomyces cerevisiae rūšies štamas.

Alaus mielės: Šios rūšies mielės naudojamos alaus ir kitų alkoholinių gėrimų gamyboje. Tai taip pat S. cerevisiae padermė.

Maistinės mielės: Šios rūšies mielės naudojamos ne fermentacijai, o kaip maisto papildas. Tai turtingas B grupės vitaminų, baltymų ir skaidulų šaltinis.

Laukinės mielės: Šios rūšies mielės natūraliai randamos ant vaisių, daržovių ir kitų paviršių. Iš jo galima gaminti duoną su raugu ir kitus fermentuotus maisto produktus.

Visos šios mielių rūšys yra saugios valgyti ir gali būti naudojamos įvairiuose receptuose. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį, kad skirtingų rūšių mielės gali turėti skirtingas savybes ir skirtingai paveikti jūsų maisto skonį bei tekstūrą.