Ar bekonas kyla iš užpakalio?

Taip, šiek tiek lašinių atsiranda iš užpakalio. Šoninė gali būti iš skirtingų kiaulės dalių, o viena iš tų dalių yra kiaulienos užpakalis. Kiaulienos užpakalis yra viršutinė kiaulės mentės dalis ir yra populiarus šoninės gabalas. Šoninė iš kiaulienos užpakalio paprastai vadinama „Bostono šonine“ arba „kiaulienos šonine“. Jis žinomas dėl turtingo skonio ir marmuriškumo.