Kaip pionieriai Amerikoje gamino kukurūzų duoną 1770 m.?

Pionieriai Amerikoje 1770-aisiais gamino kukurūzų duoną įvairiais būdais, priklausomai nuo regiono ir turimų išteklių. Kai kurie dažniausiai naudojami metodai:

- Naudojant ketaus keptuvę: Pionieriai kaitindavo ketaus keptuvę virš ugnies, tada įpildavo kukurūzų miltų, vandens ir druskos. Mišinys maišomas, kol sutirštės, tada virti iki auksinės rudos spalvos.

- Naudojant olandišką orkaitę: Pionieriai taip pat naudotų olandiškas krosnis kukurūzų duonai gaminti. Jie pastatydavo olandišką orkaitę virš ugnies, tada įpildavo kukurūzų miltų, vandens ir druskos. Olandiška orkaitė būtų uždengta, o kukurūzų duona kepama tol, kol iškeps.

- Kanalinio pyrago naudojimas: Kultinis pyragas yra kukurūzų duonos rūšis, kuri kepama ant kaplių. Pionieriai kaitindavo kaplį virš ugnies, tada įpildavo kukurūzų miltų, vandens ir druskos. Mišinys maišomas, kol sutirštės, tada pilamas ant kaplių. Tortas kepamas iki auksinės rudos spalvos.

- Naudojant johnnycake: Johnnycake yra kukurūzų duonos rūšis, kuri kepama keptuvėje. Pionieriai kaitindavo keptuvę virš ugnies, tada įpildavo kukurūzų miltų, vandens ir druskos. Mišinys maišomas, kol sutirštės, tada pilamas į keptuvę. Johnnycake kepamas iki auksinės rudos spalvos.

Kukurūzinė duona buvo pagrindinis Amerikos pionierių maistas ir dažnai buvo patiekiamas su kitais paprastais patiekalais, tokiais kaip pupelės, bulvės ir mėsa.