Koks yra vidutinis sumuštinių parduotuvės bendrasis pelnas?

Vidutinė sumuštinių parduotuvės bendrojo pelno marža yra nuo 60% iki 70%. Tai reiškia, kad už kiekvieną pajamų dolerį sumuštinių parduotuvė uždirbs 60–70 centų pelno.

Veiksniai, turintys įtakos bendrajam pelnui

Yra keletas veiksnių, galinčių turėti įtakos sumuštinių parduotuvės bendrojo pelno marža, įskaitant:

* Parduotų prekių kaina: Parduotų prekių kaina (COGS) – tai sumuštinių gamybai naudojamų ingredientų kaina. Kuo didesnis COGS, tuo mažesnė bendroji pelno marža.

* Darbo sąnaudos: Darbo sąnaudos įvairiose sumuštinių parduotuvėse gali labai skirtis, priklausomai nuo darbuotojų skaičiaus, jų atlyginimo ir kiekvieno sumuštinio pagaminimo laiko.

* Pridėtinės išlaidos: Pridėtinės išlaidos apima nuomos, komunalinių paslaugų, draudimo ir rinkodaros išlaidas. Kuo didesnės pridėtinės išlaidos, tuo mažesnė bendroji pelno marža.

* Pardavimo apimtis: Kuo didesnė pardavimo apimtis, tuo mažesnės PMD ir darbo sąnaudos vienam sumuštiniui, o tai gali lemti didesnę bendrojo pelno maržą.

Kaip padidinti bendrojo pelno maržą

Yra keletas būdų, kaip padidinti sumuštinių parduotuvės bendrąjį pelno maržą, įskaitant:

* Maisto švaistymo mažinimas: Maisto atliekos yra didelės sumuštinių parduotuvių išlaidos, todėl svarbu rasti būdų, kaip jas sumažinti. Tai galima padaryti atidžiai tvarkant atsargas, naudojant šviežius ingredientus ir teisingai dalijant sumuštinius.

* Pardavimo apimties didinimas: Didėjantis pardavimo apimtys gali padėti paskirstyti fiksuotas išlaidas ir sumažinti COGS bei darbo sąnaudas vienam sumuštiniui. Tai galima padaryti siūlant įvairius sumuštinius ir šonus, reklamuojant sumuštinių parduotuvę, siūlant nuolaidas ir akcijas.

* Kainodaros optimizavimas: Norint maksimaliai padidinti pelną, svarbu nustatyti tinkamą sumuštinių kainą. Kaina turi būti pakankamai didelė, kad padengtų gamybos sąnaudas, bet ne tokia didelė, kad atstumtų klientus.

* Pridėtinių išlaidų kontrolė: Pridėtinių išlaidų kontrolė gali padėti pagerinti bendrąjį pelno maržą. Tai galima padaryti derantis su tiekėjais, ieškant būdų sumažinti energijos suvartojimą ir rasti pigesnę nuomą.

Vadovaudamosi šiais patarimais, sumuštinių parduotuvės gali padidinti savo bendrąjį pelną ir pagerinti bendrą pelningumą.