Ar mikrobangų krosnelės dažnai naudingos keliuose mielinės duonos gaminimo etapuose?

Mikrobangų krosnelės paprastai nenaudojamos gaminant tradicinę mielinę duoną. Tešlos kildinimas priklauso nuo mielių suaktyvėjimo, o tai yra biologinis procesas, vykstantis tam tikromis temperatūros ir drėgmės sąlygomis. Naudojant mikrobangų krosneles, tešla gali greitai įkaisti, o tai gali nužudyti mieles ir trukdyti joms kilti.

Tačiau mikrobangų krosnelės gali būti naudojamos ribotai naudojant tam tikrus duonos gaminimo būdus ar receptus, pvz., greitai duoną arba duonos garinimą po kepimo, kai pagrindinis dėmesys skiriamas greičiui arba tam tikros tekstūros kūrimui.