Ar nevirtą šoninę vakuuminėje pakuotėje saugu valgyti išlaikius kambario temperatūrą?

Nors vakuuminė pakuotė gali padėti pailginti lašinių galiojimo laiką, nes neleidžia daugintis aerobinėms bakterijoms, kurioms išgyventi reikia deguonies, tai nereiškia, kad saugu valgyti kambario temperatūroje.

Nevirti šoninė yra potencialiai pavojingas maistas, nes jame gali kauptis bakterijos, galinčios sukelti per maistą plintančias ligas, tokias kaip E. coli ir Salmonella. Šios bakterijos gali greitai daugintis kambario temperatūroje, todėl valgyti jas nesaugu.

Net jei vakuuminė pakuotė atrodo nepažeista, o šoninė atrodo normali, bakterijų užteršimo rizika vis tiek išlieka. Todėl svarbu laikytis tinkamų maisto saugos gairių ir termiškai apdorotą šoninę laikyti šaldytuve arba užšaldytą pagal pakuotės instrukcijas, kad būtų užtikrintas jo saugumas ir išvengta per maistą plintančių ligų.