Iš kur atsiranda miltų ir ar jie pagaminti žmogaus?

Miltai yra milteliai, pagaminti sumalus kviečius ar kitus grūdus. Labiausiai paplitusi miltų rūšis yra kvietiniai miltai, kurie gaminami iš kviečių uogų. Kviečių uogos yra viso grūdo kviečių branduoliai, sudaryti iš trijų pagrindinių dalių:sėlenų, gemalų ir endospermo.

Sėlenos yra išorinis kviečių uogų sluoksnis, kuriame gausu skaidulų, vitaminų ir mineralų. Gemalas yra vidinė kviečių uogų dalis, joje taip pat gausu maistinių medžiagų. Endospermas yra didžiausia kviečių uogų dalis ir daugiausia sudaryta iš krakmolo.

Sumalant kviečių uogas, pašalinamos sėlenos ir gemalai, paliekant endospermą. Tada endospermas sumalamas į miltus.

Ar miltai yra dirbtiniai?

Miltai nėra žmogaus pagaminti ta prasme, kad jie nėra sukurti laboratorijoje. Tačiau tai yra perdirbtas maistas, o tai reiškia, kad jis buvo pakeistas iš natūralios būsenos. Malimo proceso metu iš kviečių uogų pašalinamos sėlenos ir gemalai, dėl kurių pasikeičia miltų maistinė sudėtis.

Miltai taip pat dažnai balinami, todėl miltai išbalinami ir tampa stabilesni. Balinimas taip pat gali pašalinti kai kurias maistines medžiagas iš miltų.

Nepaisant to, kad miltai yra perdirbtas maistas, jie vis tiek yra sveika ir maistinga subalansuotos mitybos dalis. Miltai yra geras angliavandenių, skaidulų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Tai taip pat universalus ingredientas, kurį galima naudoti įvairiuose patiekaluose.