Kaip gaminamos želė spurgos?

Želė spurgos, taip pat žinomos kaip želė spurgos arba želė užpildytos spurgos, yra įdaryti spurgos, kurias sudaro giliai keptas tešlos pyragas, užpildytas želė. Čia yra bendra apžvalga, kaip gaminamos želė spurgos:

1. Tešlos ruošimas :

- Tešla iš mielių ruošiama naudojant tokius ingredientus kaip miltai, vanduo, cukrus, mielės, kiaušiniai, sviestas ir kvapiosios medžiagos.

- Tešla maišoma ir minkoma iki vientisos ir elastingos masės.

- Tada paliekama kilti arba bandyti, kol padvigubės.

2. Formavimas ir kepimas :

- Kai tešla pakils, ji iškočiojama į plokščią lakštą.

- Apvalia pjaustytuvu išpjaunami tešlos apskritimai.

- Kiekvienas tešlos apskritimas užpildomas šaukštu želė arba vaisių įdaro.

- Tešlos kraštai užspaudžiami, sandariai uždarant viduje esantį įdarą.

- Tada užpildyta tešla kepama įkaitintame aliejuje, kol pasidaro auksinės rudos spalvos.

3. Nusausinimas ir aušinimas :

- Iškepus želė spurgos išimamos iš aliejaus ir dedamos ant grotelių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.

- Jiems leidžiama šiek tiek atvėsti prieš glazūruojant arba apšąlinant.

4. Stiklinimas arba glazūra :

- Kad spurgos būtų saldaus glaisto, paruošiamas cukraus pudros, pieno ir kvapiųjų medžiagų, pavyzdžiui, vanilės, mišinys.

- Spurgos panardinamos į glajų arba apliejamos juo, suteikiant glotnią, blizgančią dangą.

- Arba spurgas galima glaistyti skirtingų skonių glaistu, pavyzdžiui, šokoladiniu ar vaniliniu glaistu, naudojant maišelį.

5. Patiekimas :

- Želė spurgos paprastai patiekiamos karštos arba šiltos, netrukus po to, kai jos yra glazūruotos arba apšalusios.

– Jais galima mėgautis atskirais kaip saldumynų, prie kavos ar arbatos puodelio arba kaip smagus užkandis.