Kaip universalius miltus paversti duonos miltais?

Norėdami paversti universalius miltus į duonos miltus, galite pridėti gyvybiškai svarbaus kviečių glitimo. Gyvybiškai svarbus kviečių glitimas yra baltymas, kuris natūraliai randamas kvietiniuose miltuose. Būtent baltymai duonos miltams suteikia elastingumo ir tvirtumo, būtini duonai gaminti. Norėdami pridėti gyvybiškai svarbaus kviečių glitimo į universalius miltus, tiesiog įmaišykite 1 šaukštą gyvybiškai svarbaus kviečių glitimo viename puodelyje universalių miltų. Tada galite naudoti praturtintus universalius miltus bet kuriame duonos recepte, kuriam reikalingi duonos miltai.