Kuo skiriasi tradicinis karoliukų gamintojas nuo duonos be glitimo?

Yra keletas skirtumų tarp tradicinio duonos kepimo ir duonos kepimo be glitimo. Kai kurie pagrindiniai skirtumai yra šie:

* Ingredientai: Tradiciniai duonos gamintojai naudoja kvietinius miltus, kuriuose yra glitimo, o duonos be glitimo gamintojai naudoja alternatyvius miltus, tokius kaip migdolų, kokosų arba ryžių miltai.

* Minkymas: Tradiciniai duonos gamintojai paprastai turi minkymo mechanizmą, kuris padeda išsiskirti tešloje esančiam glitimui, o duonos keptuvės be glitimo šios funkcijos neturi.

* Kilimo laikas: Tradicinė duonos tešla paprastai kyla kelias valandas, o be glitimo – trumpiau.

* Tekstūra: Tradicinė duona yra kramtomos tekstūros, o duona be glitimo paprastai yra labiau trupanti.

* Skonis: Tradicinė duona yra šiek tiek saldaus skonio, o duona be glitimo gali būti labiau riešutų ar žemiško skonio.

Apskritai tradiciniai duonos gamintojai ir duonos be glitimo gamintojai gamina skirtingų rūšių duoną su skirtingomis tekstūromis, skoniais ir ingredientais.