Kas atsitinka, kai paspausite skrudintuvo svirtį, kad paskrudintumėte duoną?

Kai paspausite skrudintuvo svirtį, kad paskrudintumėte duoną, paprastai vyksta tokia įvykių seka:

1. Šildymo mechanizmo įjungimas :Paspaudus svirtį, pradedama elektros grandinė, kuri maitina skrudintuvo kaitinimo elementus. Šie elementai dažniausiai gaminami iš nichrominės vielos, kuri turi didelę elektrinę varžą ir, tekant elektros srovei, išskiria šilumą.

2. Duonos vežimėlio nuleidimas :Kai paspausite svirtį žemyn, ji įjungia mechaninį mechanizmą, kuris nuleidžia duonos vežimėlį. Duonos vežimėlis laiko duonos riekeles vietoje ir padeda jas arti kaitinimo elementų.

3. Skrudinimo ciklo pradžia :Kai duona yra vietoje, skrudintuvas pradeda skrudinimo ciklą. Kaitinimo elementai pradeda kaisti, palaipsniui didindami temperatūrą skrudintuvo viduje.

4. Duonos apkepimas :Kai duoną veikia kaitinimo elementų šiluma, jos paviršius pradeda ruduoti ir traškėti dėl Maillard reakcijos. Ši reakcija įvyksta, kai duonoje esančios aminorūgštys ir cukrus sąveikauja su šiluma, todėl susidaro aromatinga aukso ruda spalva ir būdingi skrudinti aromatai.

5. Automatinis laikmatis / jutiklis :Dauguma šiuolaikinių skrudintuvų turi automatinį laikmatį arba jutiklį, kuris stebi skrudinimo ciklo eigą. Pasiekus pageidaujamą apskrudimo lygį, skrudintuvas automatiškai išjungia kaitinimo elementus ir iškelia skrudintą duoną.

6. Skrudintos duonos išstūmimas :Pasibaigus skrudinimo ciklui, duonos vežimėlis pakyla ir išstumia skrudintos duonos riekeles. Skrudintą duoną galite saugiai išimti šakute arba žnyplėmis, kad neliestumėte karštų paviršių.

Verta paminėti, kad konkrečios skrudinimo proceso detalės gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo paties skrudintuvo konstrukcijos ir savybių.