Kodėl greitai krenta duona?

* Per daug rauginės medžiagos: Jei naudosite per daug kepimo miltelių ar sodos, duona per greitai pakils ir subyrės.

* Nepakanka skysčio: Jei tešloje nebus pakankamai skysčio, duona negalės tinkamai pakilti ir nukris.

* Per daug cukraus: Cukrus gali trukdyti raugo procesui, todėl duona gali kristi.

* Nepakanka glitimo: Glitimas yra baltymas, padedantis išlaikyti duoną. Jei tešloje nebus pakankamai glitimo, duona bus silpna ir nukris.

* Tešlos permaišymas: Pernelyg maišant tešlą, gali būti pažeistas glitimas ir duona gali nukristi.

* Netinkamai sutepama keptuvė: Jei keptuvė netinkamai patepta riebalais, duona prilips prie keptuvės ir nukris bandant ją išimti.

* Per anksti atidaroma orkaitė: Jei orkaitę atidarysite per anksti, duona nukris, nes ji dar nėra iki galo iškepusi.