Koks yra kisros duonos receptas?

Tešlai:

* 2 puodeliai universalių miltų

* 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių

* 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

* 1 puodelis šilto vandens (110-115°F)

* 1/4 puodelio augalinio aliejaus

Užpildymui (nebūtina):

* 1/4 puodelio susmulkinto svogūno

* 1/4 puodelio kapotų raudonųjų paprikų

* 1/4 puodelio susmulkintos šviežios kalendros

* 1/2 arbatinio šaukštelio maltų kmynų

* 1/4 arbatinio šaukštelio druskos

* Juodieji pipirai pagal skonį

Instrukcijos:

1. Paruošimas:

Įkaitinkite keptuvę arba keptuvę ant vidutinės ugnies.

2. Tešlos maišymas:

Dideliame dubenyje sumaišykite universalius miltus, kepimo miltelius ir druską. Gerai išmaišykite, kol sausi ingredientai tolygiai pasiskirstys.

3. Šlapių ingredientų pridėjimas:

Palaipsniui įpilkite šilto vandens į sausus ingredientus, nuolat maišydami mediniu šaukštu, kol tešla pradės jungtis ir suformuoti vientisą rutulį.

4. Tešlos minkymas:

Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite tešlą švariomis rankomis apie 5 minutes, kol ji taps lygi, elastinga ir lengvai apdorojama.

5. Aliejaus įpylimas:

Į tešlą įpilkite augalinio aliejaus ir minkykite dar 2 minutes, pildami aliejų į tešlą, kol jis tolygiai susigers.

6. Įdaro paruošimas (nebūtina):

Jei norite, nedideliame dubenyje sumaišykite susmulkintą svogūną, raudonąją papriką, kalendrą, maltus kmynus, druską ir juoduosius pipirus, kad gautumėte kvapnų įdarą.

7. Tešlos padalijimas:

Padalinkite tešlą į 6 lygias dalis. Kiekvieną dalį susukite į lygų rutulį.

8. Duonos formavimas:

Kiekvieną tešlos rutulį švelniai suplokite delnu į apvalų diską, kurio storis yra maždaug 1/2 colio. Tešlos diską dėkite į įkaitintą keptuvę.

9. Kisros gaminimas:

Kepkite kisra duoną 2–3 minutes iš kiekvienos pusės arba tol, kol ji išsipūs, taps auksinės rudos spalvos ir iškeps.

10. Užpildo pridėjimas (nebūtina):

Jei naudojate įdarą, tolygiai paskirstykite dalį įdaro ant keptos kisros pusės.

11. Lankstymas ir apdaila:

Tuščią kisros pusę užlenkite, kad pusė būtų padengta įdaru. Švelniai paspauskite, kad užsandarintumėte kraštus, ir leiskite kepti dar minutę ar dvi, kol įkais.

12. Pakartokite su likusia tešla:

Virimo procesą pakartokite likusioms tešlos dalims, jei norite, įpilkite įdaro.

13. Patiekimas:

Kisros duoną patiekite šiltą, geriausia su medumi, sviestu arba norimais padažais ir priedais.

Mėgaukitės skania ir sočia kisra duona su šeima ir draugais!