Kuo duonos recepte galite pakeisti salyklą?

Yra keletas salyklo pakaitalų, kuriuos galite naudoti duonos recepte. Štai keletas pasiūlymų:

* Brangusis :Medus yra geras fermentuojamo cukraus šaltinis, kuris gali padėti sukurti panašią plutą ir skonį kaip salyklas. 1 puodeliui miltų naudokite apie 1 valgomąjį šaukštą medaus.

* Rudasis cukrus :Rudojo cukraus saldumas panašus į salyklo, bet šiek tiek kitokio skonio. 1 puodeliui miltų naudokite apie 1/4 puodelio rudojo cukraus.

* Melasa :Melasa turi stiprų melasos skonį, todėl naudokite ją saikingai. Pradėkite nuo maždaug 1 šaukšto melasos 1 puodelyje miltų ir pakoreguokite pagal skonį.

* Kukurūzų sirupas :Kukurūzų sirupas yra skystas saldiklis, kurį galima naudoti vietoje salyklo. Pradėkite nuo 1/4 puodelio kukurūzų sirupo 1 puodeliui miltų.

* Karamelės sirupas :Karamelinis sirupas yra sodraus, karamelizuoto skonio, kuris gali suteikti jūsų duonai unikalaus posūkio. Pradėkite nuo 1/4 puodelio karamelės sirupo 1 puodeliui miltų.

Be šių pakaitalų, taip pat galite naudoti komercinį salyklo pakaitalą. Šie produktai paprastai gaminami iš fermentų mišinio, kuris gali padėti atkartoti salyklo poveikį kepant duoną.

Naudojant bet kokį salyklo pakaitalą, svarbu pradėti nuo nedidelio kiekio ir koreguoti pagal skonį. Tai padės užtikrinti, kad duona išeis tokia, kokios norite.