Kaip kepate duonos lazdeles?

Norėdami paruošti namines duonos lazdeles, atlikite šiuos bendruosius veiksmus:

Jums reikės ingredientų:

- Universalūs miltai

- Aktyvios sausos mielės

- Druska

- Cukrus

- Alyvuogių aliejus

- Vanduo

Instrukcijos:

1. Pagaminkite tešlą :

- Dideliame dubenyje sumaišykite universalius miltus, aktyvias sausas mieles, druską ir cukrų. Plakite, kad gerai susimaišytų.

- Sausų ingredientų centre padarykite duobutę.

- Atskirame dubenyje sumaišykite šiltą vandenį ir alyvuogių aliejų.

- Šlapius ingredientus palaipsniui supilkite į sausų ingredientų duobutę.

- Sumaišykite ingredientus mediniu šaukštu arba rankomis. Kai jie pradės derėti, pasukite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus.

- Minkykite tešlą 5-7 minutes, kol ji taps lygi, elastinga ir suformuos rutulį.

- Tešlą sudėkite į riebalais išteptą dubenį, uždenkite plastikine plėvele ir palikite šiltoje vietoje kilti apie 1-2 valandas arba kol padvigubės.

2. Suformuokite duonos lazdeles :

- Kai tešla pakils, pradurkite ją, kad išsiskirtų oro burbuliukai.

- Padalinkite tešlą į 12 lygių dalių.

- Kiekvieną gabalėlį susukite į ilgą, ploną, maždaug 12–14 colių ilgio virvę.

- Padėkite suformuotas duonos lazdeles ant kepimo popieriumi išklotos skardos, palikdami tarp jų vietos išsiplėsti.

- Duonos lazdelių viršūnes aptepkite alyvuogių aliejumi.

3. Kepkite duonos lazdeles :

- Įkaitinkite orkaitę iki 400°F (200°C).

- Kepkite duonos lazdeles 10–15 minučių arba tol, kol taps auksinės rudos spalvos ir tapstelėjus skambės tuščiaviduriai.

4. Atvėsinkite ir patiekite :

- Išimkite duonos lazdeles iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti.

- Kai jie pakankamai atvės, kad galėtumėte tvarkyti, perkelkite duonos lazdeles į serviravimo lėkštę.

- Patiekite juos šiltus su mėgstamu mirkymo padažu, pavyzdžiui, marinara arba pesto padažu.

Atminkite, kad kepimo laikas ir temperatūra gali skirtis priklausomai nuo jūsų konkrečios orkaitės, todėl atitinkamai koreguokite. Mėgaukitės ką tik iškeptais batonėliais!