Kas atsitiks, jei valgysite lipdytą duoną?

Supelijusios duonos valgymas gali kelti pavojų sveikatai ir paprastai to reikėtų vengti. Kai kurie galimi poveikiai apima:

1. Su maistu plintančios ligos. Duonoje esantis pelėsis gali gaminti mikotoksinus, kurie yra toksiški junginiai. Duonos, kurioje yra daug mikotoksinų, vartojimas gali sukelti per maistą plintančias ligas. Simptomai gali būti pykinimas, vėmimas, viduriavimas ir pilvo skausmas.

2. Alerginės reakcijos:pelėsių sporos gali sukelti alergines reakcijas, ypač asmenims, kurie yra jautrūs pelėsiui. Simptomai gali būti čiaudulys, sloga, akių niežėjimas ir odos bėrimas.

3. Kvėpavimo sistemos problemos:Pelėsių sporų įkvėpimas gali sudirginti kvėpavimo takus ir sukelti tokius simptomus kaip kosulys, švokštimas ir pasunkėjęs kvėpavimas, ypač tiems, kurie serga astma ar kitomis kvėpavimo takų ligomis.

4. Susilpnėjusi imuninė sistema. Žmonės, kurių imuninė sistema nusilpusi, pavyzdžiui, pagyvenę žmonės, maži vaikai ir asmenys, sergantys lėtinėmis ligomis, turėtų būti ypač atsargūs vartodami bet kokį supelijusį maistą. Pelėsiai šiems asmenims gali kelti didesnę infekcijos riziką.

5. Mikotoksinis apsinuodijimas:Ilgalaikis didelio mikotoksinų kiekio poveikis gali sukelti lėtinių sveikatos problemų, įskaitant kepenų ir inkstų pažeidimus, neurologines problemas ir net padidėti tam tikrų vėžio formų rizika.

Jei ant duonos pastebėjote pelėsį, geriausia jį išmesti, kad išvengtumėte galimo pavojaus sveikatai. Taip pat svarbu, kad duona būtų gerai sandariai uždaryta vėsioje, sausoje vietoje, kad būtų išvengta pelėsių atsiradimo.