Kaip sustabdyti duonos skylutes?

- Naudokite tinkamą mielių kiekį: Per daug mielių duona gali per greitai pakilti, todėl galutiniame kepalėje gali atsirasti skylių ir tunelių.

- Teisingai patikrinkite mieles: Leiskite mielėms pastovėti šiltame vandenyje su žiupsneliu cukraus apie 10 minučių, kol suputos. Tai padės užtikrinti, kad mielės būtų aktyvios ir paruoštos naudoti.

- Tinkamai išminkykite tešlą: Tešlos minkymas padeda gaminti miltuose esantį glitimą, kuris suteikia duonai struktūrai. Minkykite tešlą mažiausiai 5-10 minučių, kol ji taps lygi ir elastinga.

- Tešlai pakilti šiltoje vietoje: Tešlą reikia leisti pakilti šiltoje vietoje, be skersvėjų. Tai padės tešlai tolygiai pakilti ir neleis susidaryti duobutėms.

- Duoną kepkite tinkamoje temperatūroje: Duona turi būti kepama recepte nurodytoje temperatūroje. Kepant per aukštoje temperatūroje, duona gali per greitai pakilti ir atsirasti skylučių.

- Nepersistenkite tešlos: Pernelyg stipriai iškepus tešlą, ji gali tapti per minkšta ir silpna, todėl galutiniame kepalėje gali atsirasti skylių.