Kokie elementai yra pilno grūdo duonoje?

* Anglis: Anglis yra gausiausias viso grūdo duonos elementas, kuris sudaro apie 44% visos jos masės. Anglies yra visuose organiniuose junginiuose, įskaitant angliavandenius, baltymus ir riebalus.

* Deguonis: Deguonis yra antras pagal gausumą viso grūdo duonos elementas, kuris sudaro apie 30% visos jos masės. Deguonies yra visuose organiniuose junginiuose, taip pat vandenyje.

* Vandilis: Vandenilis yra trečias pagal gausumą viso grūdo duonos elementas, kuris sudaro apie 12% visos jos masės. Vandenilio yra visuose organiniuose junginiuose, taip pat vandenyje.

* Azotas: Azotas yra ketvirtas pagal gausumą neskaldytų kviečių duonos elementas, sudaro apie 2 % visos jos masės. Azoto yra visuose baltymuose.

* Fosforas: Fosforas yra penktas pagal gausumą viso grūdo duonos elementas, kuris sudaro apie 1% visos jos masės. Fosforo yra visose ląstelių membranose ir kauluose.

* Kalis: Kalis yra šeštas pagal gausumą viso grūdo duonos elementas, kuris sudaro apie 1% visos jos masės. Kalio yra visose augalų ir gyvūnų ląstelėse.

* Kalcis: Kalcis yra septintas pagal gausumą nesmulkintų kviečių duonos elementas, jis sudaro apie 0,5 % visos jos masės. Kalcio randama kauluose ir dantyse.

* Magnis: Magnis yra aštuntas pagal gausumą viso grūdo duonos elementas, jis sudaro apie 0,2% visos jos masės. Magnio yra visose augalų ir gyvūnų ląstelėse.

Be šių elementų, rupių kviečių duonoje taip pat yra nedidelis kiekis kitų elementų, tokių kaip geležis, cinkas, varis ir manganas.