Pateikite tris atsakymus, kuo skiriasi mielinė duona ir greita duona?

- Mielių duona: Naudoja mieles kaip rauginimo medžiagą. Mielės yra grybelis, kuris minta tešloje esančiu cukrumi ir gamina anglies dvideginį, dėl kurio tešla pakyla.

- Greita duona: Naudoja cheminius raugintuvus, tokius kaip kepimo milteliai arba soda, kad tešla pakiltų. Cheminiai raugikliai reaguoja su tešloje esančiu skysčiu ir rūgštimi, kad susidarytų anglies dioksido dujos.

2. Tekstūra

- Mielių duona: Dėl mielių fermentacijos proceso turi lengvą, purią tekstūrą.

- Greita duona: Turi tankesnę, trapesnę tekstūrą, nes nevyksta to paties fermentacijos proceso.

3. Skonis

- Mielių duona: Dėl fermentacijos proceso turi šiek tiek mielių skonį.

- Greita duona: Neutralaus skonio, nes jame nėra mielių.