Koks yra mielinės duonos maistinis indėlis?

- Angliavandeniai :Duona pirmiausia gaminama iš miltų, kurie yra geras sudėtingų angliavandenių šaltinis. Šie angliavandeniai suteikia kūnui ilgalaikės energijos ir skatina sotumo jausmą.

- Baltymai :Mielinėje duonoje yra nedidelis baltymų kiekis, kuris prisideda prie dienos baltymų poreikio.

- Pluoštas :Priklausomai nuo naudojamų miltų rūšies, mielinė duona gali suteikti įvairų kiekį maistinių skaidulų. Viso grūdo duonoje, pagamintoje iš viso grūdo miltų, ypač daug skaidulų. Skaidulos padeda reguliuoti virškinimą, palaiko žarnyno sveikatą ir gali sumažinti lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos ir 2 tipo diabetas, riziką.

- Vitaminai ir mineralai :Mielių duona praturtinta svarbiausiais vitaminais ir mineralais, įskaitant tiaminą (vitaminą B1), riboflaviną (vitaminą B2), niaciną (vitaminą B3), folio rūgštį ir geležį. Šios maistinės medžiagos vaidina lemiamą vaidmenį energijos apykaitoje, nervų veikloje, raudonųjų kraujo kūnelių gamyboje ir bendrai sveikatai.

- Probiotikai :Iš raugintos tešlos gaminamoje rauginėje duonoje yra probiotikų. Šios gyvos naudingos bakterijos prisideda prie žarnyno sveikatos ir gali palaikyti virškinimą bei imuninę funkciją.

Svarbu pažymėti, kad mielinės duonos maistinė vertė gali skirtis priklausomai nuo naudojamų miltų rūšies, pridėtų ingredientų ir perdirbimo būdų. Viso grūdo duonos, o ne rafinuotos baltos duonos pasirinkimas suteikia didžiausią maistinę naudą. Be to, ribojant pridėtų riebalų ir cukraus vartojimą iš užtepėlių ir užpilų, mielinės duonos maistinė kokybė dar labiau pagerės.