Kas nutiks, jei suvalgysite supelijusią duoną?

Supelijusios duonos valgymas gali turėti keletą galimų padarinių jūsų sveikatai, priklausomai nuo pelėsio rūšies ir suvartojamo kiekio. Štai keletas galimų rezultatų:

1. Apsinuodijimas maistu: Tam tikros pelėsių rūšys, tokios kaip Aspergillus ir Rhizopus, gali gaminti toksinus, kurie gali sukelti apsinuodijimą maistu. Apsinuodijimo maistu simptomai gali būti pykinimas, vėmimas, viduriavimas, pilvo skausmas, galvos skausmas ir karščiavimas. Sunkiais atvejais apsinuodijimas maistu gali sukelti dehidrataciją, elektrolitų pusiausvyros sutrikimą ir net inkstų nepakankamumą.

2. Alerginės reakcijos: Kai kurie žmonės gali turėti alerginių reakcijų į tam tikras pelėsių sporas. Alergijos pelėsiams simptomai gali būti čiaudulys, sloga, ašarojančios akys, odos bėrimas ir pasunkėjęs kvėpavimas. Sunkiais atvejais alergija pelėsiams gali sukelti anafilaksiją – gyvybei pavojingą alerginę reakciją.

3. Kvėpavimo sistemos problemos: Pelėsių sporų įkvėpimas gali sukelti kvėpavimo problemų, ypač asmenims, sergantiems astma ar kitomis kvėpavimo takų ligomis. Simptomai gali būti kosulys, švokštimas, pasunkėjęs kvėpavimas ir spaudimas krūtinėje.

4. Imuninės sistemos slopinimas: Kai kurios pelėsių rūšys, pvz., Aspergillus fumigatus, gali sukelti infekcijas asmenims, kurių imuninė sistema nusilpusi. Šios infekcijos gali būti nuo lengvos iki sunkios ir gali paveikti plaučius, sinusus ar kitas kūno dalis.

5. Ilgalaikis poveikis sveikatai: Nors retas, ilgalaikis tam tikrų pelėsių poveikis buvo susijęs su padidėjusia rizika susirgti lėtinėmis sveikatos problemomis, tokiomis kaip astma, lėtinės kvėpavimo takų ligos ir tam tikros vėžio rūšys.

Svarbu pažymėti, kad ne visi pelėsiai yra kenksmingi, o supelijusios duonos valgymo poveikis gali skirtis priklausomai nuo asmens sveikatos ir konkretaus pelėsio. Jei nerimaujate dėl supelijusios duonos vartojimo arba suvalgę jaučiate neigiamus simptomus, geriausia pasikonsultuoti su sveikatos priežiūros specialistu.

Norint išvengti galimo pavojaus sveikatai, rekomenduojama išmesti bet kokį maistą, kuriame matomi pelėsių augimo požymiai. Duoną laikykite vėsioje, sausoje vietoje ir suvartokite nepasibaigus galiojimo laikui, kad užtikrintumėte šviežumą ir saugumą.