Kuo skiriasi rabarbarai ir šveicariški mangoldai?

* Mokslinis pavadinimas: Rheum rhabarbarum

* Šeima: Polygonaceae

* Kilmė: Kinija

* Valgomos dalys: Stiebai

* Skonis: Aitrokas ir šiek tiek rūgštus

* Naudoja: Pyragai, pyragaičiai, padažai, uogienės, drebučiai ir vynai

* Maistingoji vertė: Vitaminas C, kalis, maistinės skaidulos

Šveicariškas mangoldas

* Mokslinis pavadinimas: Beta vulgaris subsp. cikla

* Šeima: Amaranthaceae

* Kilmė: Viduržemio jūros regionas

* Valgomos dalys: Lapai ir stiebai

* Skonis: Švelnus ir šiek tiek saldus

* Naudoja: Salotos, sriubos, troškiniai, bulvytės ir kišeliai

* Maistingoji vertė: Vitaminai A, C ir K, kalis ir magnis

Palyginimas:

* Rabarbarai ir šveicariniai mangoldai yra Polygonaceae augalų šeimos nariai, tačiau jie nėra glaudžiai susiję.

* Rabarbarai pirmiausia auginami dėl valgomųjų stiebų, o šveicariniai mangoldai – ir dėl lapų, ir dėl stiebelių.

* Rabarbarai yra aštraus ir šiek tiek rūgštaus skonio, o šveicariniai mangoldai yra švelnaus ir šiek tiek saldaus skonio.

* Rabarbarai paprastai naudojami pyragams, pyragams, padažams, uogienėms, drebučiams ir vynams ruošti, o šveicariški mangoldai dažniausiai naudojami salotoms, sriuboms, troškiniams, troškiniams ir kepiniams.

* Rabarbarai yra geras vitamino C, kalio ir maistinių skaidulų šaltinis, o šveicariniai mangoldai – geras vitaminų A, C ir K, kalio ir magnio šaltinis.