Iš kur atsiranda BANOK duona?

Bannock duona kilęs iš Škotijos aukštumų ir Šiaurės Anglijos. Tai plokščia, apvali duona, tradiciškai gaminama iš avižinių dribsnių, miežių arba kvietinių miltų ir vandens arba pasukų. Tešla sumaišoma, minkoma, tada kepama ant grotelių arba keptuvėje. Škotiški avižiniai pyragaičiai skiriasi tuo, kad yra plonesni ir kepami ant plonos keptuvės, vadinamos „juoste“ arba „kepimo akmeniu“, be kepimo miltelių ar mielių, o tradiciškai kepami jautienos riebaluose.