Kodėl yra kryžius ant airiškos SODA duonos?

Ant airiškos sodos duonos kryžiaus nėra. Rauginta duona yra ta, kurios viršuje yra kryžius. Kryžiaus tikslas – parodyti, kad duona buvo gaminama su starterio kultūra. Kryžius taip pat skatina duoną tolygiai kilti ir sukurti pluteles išorę.