Kas yra viso grūdo duonos sudėtyje?

Viso grūdo duonoje yra visos trys kviečių grūdų dalys – sėlenos, gemalas ir endospermas. Dėl to tai yra maistingesnis pasirinkimas nei balta duona, kuri gaminama tik iš endospermo ir kurioje mažiau sveikų mitybos komponentų.

Štai keletas specifinių maistinių medžiagų, randamų pilno grūdo kvietinėje duonoje:

- Angliavandeniai:nesmulkintų kviečių duona yra geras sudėtingų angliavandenių šaltinis, kurie suteikia energijos ir padeda jaustis sotūs.

- Skaidulos:nesmulkintų kviečių duonoje taip pat yra daug skaidulų, kurios gali padėti reguliuoti virškinimą, sumažinti cholesterolio kiekį ir sumažinti tam tikrų ligų, tokių kaip širdies ligos ir 2 tipo diabetas, riziką.

- Baltymai:nesmulkintų kviečių duona yra geras augalinių baltymų šaltinis, kuris gali padėti sukurti ir palaikyti raumenų masę.

- Vitaminai ir mineralai:nesmulkintų kviečių duona taip pat yra geras kelių vitaminų ir mineralų, įskaitant geležį, magnį, cinką, seleną, folio rūgštį ir vitaminą E, šaltinis.

Apskritai nesmulkintų grūdų duona yra sveikesnis pasirinkimas nei balta duona, o subalansuota mityba gali suteikti įvairių būtinų maistinių medžiagų.