Ar galima naudoti miltelinį cukrų, o ne granuliuotą su duonos mielių receptais?

Nors duonos mielių receptuose galite naudoti miltelinį (konditerinį) cukrų, o ne granuliuotą, tačiau rezultatai gali būti ne tokie, kokių norisi. Cukraus pudra yra smulkesnė ir jame yra kukurūzų krakmolo, kuris gali turėti įtakos duonos tekstūrai ir spalvai. Jame taip pat yra mažiau sacharozės, kuri gali paveikti fermentaciją. Nerekomenduojama visiškai granuliuoto cukraus pakeisti cukraus pudra. Tačiau tam tikriems receptams, pavyzdžiui, pyragams ar kitai saldžiai duonai, galite naudoti granuliuoto ir miltelinio cukraus mišinį.