- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai > >> Duona ir pusryčiai >> Duona Receptai
Kaip dėl mielių pakyla duona?
Kepant mielės naudojamos tešlai pakilti. Taip yra todėl, kad mieles sumaišius su vandeniu, jos pradeda maitintis miltuose esančiu cukrumi ir skaido juos į anglies dioksidą bei etanolį. Anglies dioksido dujos įstrigo tešloje, todėl ji plečiasi ir kyla.
Tešlos pakilimas priklauso nuo daugelio veiksnių, įskaitant naudojamų mielių rūšį, vandens temperatūrą ir cukraus kiekį tešloje.
Kepimui naudojamos dvi pagrindinės mielių rūšys:aktyvios sausos ir greitosios. Prieš naudojant aktyviąsias sausas mieles reikia ištirpinti šiltame vandenyje, o momentines mieles galima dėti tiesiai į tešlą.
Ideali mielių augimo temperatūra yra nuo 70 iki 80 laipsnių pagal Farenheitą. Jei vanduo yra per karštas, jis sunaikins mieles. Jei vanduo per šaltas, mielės blogai augs.
Kilimui įtakos turi ir cukraus kiekis tešloje. Kuo daugiau cukraus bus tešloje, tuo daugiau anglies dvideginio susidarys ir tešla kils daugiau.
Kai tešla pakils, ji kepama orkaitėje. Orkaitės karštis žudo mieles, o anglies dvideginio dujos dar labiau išsiplės, todėl duonos kepalas yra lengvas ir purus.
Previous:Kiek sausainių yra geros dienos šokoladinių sausainių 12 rupijų pakelyje?
Next: Kur kaupiate duoną, kuri bus naudojama po dviejų dienų?
Maistas ir gėrimai


- Ar galima pagaminti baltą rusišką su romu, o ne degtine?
- Ką valgo žuvies kūdikiai?
- Kiek galonų yra 47 colių žuvų bakas?
- Ar galite pasiūlyti sprendimą, kaip apsisaugoti nuo virtos
- Kiek svarų yra 4,058 kg?
- Kokiomis ligomis galite susirgti gerdami energetinius gėrim
- Kokios salotos geriausiai dera prie kepsnio?
- Tarp White & amp skirtumas; Šalis Bulvių duona
Duona Receptai
- Kaip iškepti pita duonos (11 Žingsniai)
- Kaip padaryti, kad Minkštas tešlos
- Kas nutiktų, jei ant bananų duonos pateptumėte maistinių
- Kada geležies amžius pirmą kartą gamino duoną?
- Kiek sviesto yra 220 gramų sviesto?
- Ar galiu padaryti obuolių avižiniai duona su Instant Aviž
- Ar duona geriau su pluta ar išjungta?
- Ar naudojami duonai ir alui gaminti?
- Kaip įstrigti Duona Iš kepalas Pan
- Kaip atrodo tortilijos miltai?
Duona Receptai
- Duonos mašina Receptai
- Duona Receptai
- Javų Receptai
- Šalti Pusryčiai Receptai
- Kiaušinių Receptai
- Karšta Pusryčiai Receptai
- Omletas Receptai
- Blynų receptai
