Ką daryti, jei pamiršote kiaušinius greitoje duonoje?

- Tankstesnis kepalas: Be kiaušinių kepalas mažiau kils ir bus struktūriškai tvirtesnis.

- Mažiau kvapnus ir maistingas: Kiaušiniai prisideda prie greitos duonos baltymų, riebalų ir skonio, todėl jų praleidus duona bus mažiau įdomi.

- trapi tekstūra: Kiaušiniai veikia kaip rišamoji medžiaga kepiniuose, todėl be jų duona gali trupėti.

Galimi sprendimai

- Į kiekvieną praleistą kiaušinį įpilkite 1/4 puodelio skysčio. Tai padės išlaikyti duonos drėgmę.

- Pridėkite 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių į kiekvieną kiaušinį, kurį praleisite. Tai padės kompensuoti rauginimo galios praradimą.

- Į kiekvieną praleistą kiaušinį įpilkite 1/4 puodelio miltų. Tai padės išvengti, kad duona taptų per tanki.

- Įdėkite šiek tiek riebalų . Kiaušiniuose yra riebalų, kurie duonai suteiks sodrumo ir drėgmės. Jei įpylėte aliejaus, į tai galite nekreipti dėmesio.

- Apsvarstykite galimybę pridėti kitų ingredientų, kad kompensuotumėte kiaušinių trūkumą. Pavyzdžiui, galite pridėti jogurto, obuolių padažo ar trinto banano. Šie ingredientai padės duonai suteikti drėgmės, skonio ir struktūros.