Ar galite naudoti duonos miltus greitai duonai?

Duonos miltų nerekomenduojama kepti greitai paruošiamai duonai, pavyzdžiui, bandeliams, blynams ar sausainiams, nes juose yra daug baltymų, todėl jų tekstūra gali būti tanki ir kramtoma. Greita duona paprastai gaminama iš universalių miltų, kuriuose yra mažesnis baltymų kiekis ir gaunama lengvesnė, švelnesnė tekstūra.