Ar žemės riešutų sviestą bus saugu valgyti po savaitės, jei kiekvieną kartą tuo pačiu šaukštu ištrauksite iš stiklainio kelis šaukštus, o tada vėl padėsite į spintelę kambario temperatūroje?

Paprastai nepatartina vartoti žemės riešutų sviesto, kuris ilgą laiką buvo paliktas nešaldytas kambario temperatūroje, net jei tai yra tik savaitė. Štai kodėl:

1. Sugedimo rizika: Žemės riešutų svieste yra aliejų, kurie, veikiami deguonies, šviesos ir šilumos, gali apkarsti. Jei stiklainis nebuvo tinkamai uždarytas arba dažnai atidaromas ir buvo veikiamas oro, žemės riešutų sviestas yra labiau linkęs sugesti ir daugintis bakterijoms bei pelėsiams.

2. Kryžminis užteršimas: Kaskart naudodami tą patį šaukštą žemės riešutų sviestui išimti ir vėl įdėdami šaukštą į stiklainį, rizikuojate, kad į stiklainį pateks teršalų. Visos ant šaukšto esančios bakterijos ar kiti mikroorganizmai gali būti perkelti į žemės riešutų sviestą, todėl gali padidėti gedimo rizika.

3. Su maistu plintančios ligos: Sugedusio žemės riešutų sviesto vartojimas gali sukelti per maistą plintančias ligas, kurios gali sukelti tokius simptomus kaip skrandžio spazmai, pykinimas, vėmimas ir viduriavimas. Kai kuriais atvejais tai taip pat gali kelti pavojų žmonių, kurių imuninė sistema susilpnėjusi arba kurių sveikatos būklė yra susilpnėjusi, sveikatai.

Siekiant užtikrinti žemės riešutų sviesto saugumą, rekomenduojama:

1. Šaldytuve: Atidarius, žemės riešutų sviestą visą laiką laikykite šaldytuve. Tinkamas šaldymas padeda sulėtinti gedimo procesą ir stabdo bakterijų augimą.

2. Naudokite švarų šaukštą: Kaskart išimdami žemės riešutų sviestą iš stiklainio, naudokite švarų šaukštą. Tai sumažins teršalų patekimo ir kryžminio užteršimo riziką.

3. Patikrinkite, ar nėra sugadinimo: Prieš vartodami apžiūrėkite žemės riešutų sviestą, ar nėra sugedimo požymių, pvz., apkarsto kvapo ar matomo pelėsio. Jei pastebėjote kokių nors gedimo požymių, žemės riešutų sviestą geriausia išmesti.

4. Galiojimo pabaigos data: Atkreipkite dėmesį į galiojimo datą, išspausdintą ant žemės riešutų sviesto indelio, ir nenaudokite žemės riešutų sviesto praėjus šiai datai.

Laikydamiesi šių nurodymų, galite sumažinti sugedusio žemės riešutų sviesto vartojimo riziką ir užtikrinti savo saugumą bei gerovę.