Ar galite maišyti žemės riešutų aliejų ir rapsus gaminant maistą?

Taip, maisto ruošimui galite maišyti žemės riešutų aliejų su rapsų aliejumi. Ir žemės riešutų aliejus, ir rapsų aliejus laikomi sveikais aliejais, todėl daugelyje receptų jie gali būti naudojami pakaitomis. Tačiau yra keletas pagrindinių šių dviejų aliejų skirtumų, kuriuos turėtumėte žinoti prieš naudodami juos kartu.

* Dūmų taškas: Žemės riešutų aliejus turi aukštesnę dūmų temperatūrą nei rapsų aliejus, o tai reiškia, kad jį galima pašildyti iki aukštesnės temperatūros nerūkant. Dėl to jis yra geresnis pasirinkimas kepti ar troškinti maistą.

* Skonis: Žemės riešutų aliejus turi riešutų skonį, o rapsų aliejus yra palyginti beskonis. Tai reiškia, kad žemės riešutų aliejus gali suteikti jūsų patiekalams subtilaus skonio, o rapsų aliejus – ne.

* Kaina: Žemės riešutų aliejus paprastai yra brangesnis nei rapsų aliejus.

Jei maisto ruošimui ieškote sveiko aliejaus, turinčio aukštą dūmų tašką ir riešutų skonį, žemės riešutų aliejus yra geras pasirinkimas. Tačiau, jei turite mažai pinigų arba nenorite, kad aliejaus skonis paveiktų jūsų patiekalus, rapsų aliejus yra geras pasirinkimas.

Štai keletas patarimų, kaip kartu naudoti žemės riešutų aliejų ir rapsų aliejų:

* Naudokite žemės riešutų aliejaus ir rapsų aliejaus santykį 1:1. Taip gausite mišinį, turintį aukštą dūmų tašką ir švelnų skonį.

* Žemės riešutų aliejų naudokite maistui kepti ar apkepti, o rapsų aliejų – troškinti ar kepti.

* Jei recepte naudojate žemės riešutų aliejų, galite sumažinti druskos kiekį, nes žemės riešutų aliejus natūraliai yra sūrus.