Kokių maistinių medžiagų yra saldžiuose kukurūzuose?

Cukriniai kukurūzai yra maistinga daržovė, suteikianti keletą būtinų maistinių medžiagų. Štai keletas pagrindinių maistinių medžiagų, randamų saldžiuosiuose kukurūzuose:

1. Angliavandeniai: Saldžiuosius kukurūzus daugiausia sudaro angliavandeniai, kurių pagrindinė rūšis yra krakmolas. Jis suteikia energijos ir yra maistinių skaidulų šaltinis.

2. Vitaminai:

- Vitaminas C:saldieji kukurūzai yra geras vitamino C šaltinis, būtinas imuninei sveikatai, kolageno sintezei ir antioksidacinei apsaugai.

- Folatas (vitaminas B9):Jame yra folio rūgšties, kuri yra labai svarbi raudonųjų kraujo kūnelių gamybai, DNR sintezei ir vaisiaus vystymuisi.

- Vitaminas A:saldieji kukurūzai suteikia šiek tiek vitamino A, ypač beta karotino pavidalu, kurį organizmas paverčia aktyviu vitaminu A.

3. Mineralai:

- Kalis:saldieji kukurūzai yra geras kalio šaltinis, būtinas mineralas, reguliuojantis skysčių balansą, raumenų funkciją ir kraujospūdį.

- Fosforas:Jame yra fosforo, kuris atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį kaulų sveikatai, energijos apykaitai ir ląstelių funkcijai.

- Magnis:saldieji kukurūzai suteikia magnio, mineralo, dalyvaujančio energijos gamyboje, raumenų susitraukime ir nervų pernešime.

4. Antioksidantai:

- Liuteinas ir zeaksantinas:saldžiuose kukurūzuose yra šių karotinoidų antioksidantų, kurie yra svarbūs akių sveikatai ir gali padėti apsisaugoti nuo su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos.

- Antocianinai:kai kuriose saldžiųjų kukurūzų rūšyse, pavyzdžiui, mėlynuosiuose arba violetiniuose kukurūzuose, yra antocianinų, kurie yra antioksidantai, galintys turėti naudos sveikatai.

5. Pluoštas: Saldžiuose kukurūzuose yra maistinių skaidulų, kurios padeda virškinti, gerina žarnyno sveikatą ir padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.

Svarbu pažymėti, kad saldžiųjų kukurūzų maistinių medžiagų kiekis gali skirtis priklausomai nuo konkrečios veislės, auginimo sąlygų ir paruošimo būdų. Norint gauti maksimalią maistinę naudą, saldžiuosius kukurūzus rekomenduojama vartoti laikantis subalansuotos mitybos, apimančios įvairius kitus maistinių medžiagų turinčius maisto produktus.