Ar pilno grūdo kvietiniai miltai arba universalūs miltai turi daugiau kalorijų?

Kalorijų palyginimas:

* 1 puodelis universalių miltų:455 kalorijos

* 1 puodelis viso grūdo miltų:408 kalorijos

Maistingumo skirtumai:

Universalūs miltai turi ne tik daugiau kalorijų, bet ir mažiau skaidulų bei maistinių medžiagų nei viso grūdo kvietiniuose miltuose. Viso grūdo miltai gaminami iš viso kviečių branduolio, kurį sudaro sėlenos, gemalai ir endospermas. Universalūs miltai gaminami tik iš endospermo, kuris yra krakmolingoji branduolio dalis.

* Fiber: Viso grūdo miltuose yra daugiau skaidulų nei universaliuose miltuose. Skaidulos yra svarbios virškinimo sveikatai, svorio valdymui ir cukraus kiekio kraujyje kontrolei.

* Vitaminai ir mineralai: Viso grūdo miltai taip pat yra geras vitaminų ir mineralų, įskaitant geležį, magnį, fosforą ir cinką, šaltinis.

Apskritai viso grūdo kvietiniai miltai yra sveikesnis pasirinkimas kepiniams. Jame mažiau kalorijų ir daugiau skaidulų bei maistinių medžiagų nei universaliuose miltuose.