Ar cukinijų duonoje galite naudoti kvietinius miltus, o ne baltus?

Taip, cukinijų duonoje galite naudoti ne baltus, o kvietinius miltus. Kvietiniai miltai gaminami iš viso kviečių branduolio, todėl juose yra daugiau skaidulų, baltymų ir maistinių medžiagų nei baltuosiuose miltuose. Cukinijų duonoje baltus miltus pakeitus kvietiniais miltais, duona bus tankesnė ir sotesnė, o skonis bus šiek tiek riešutų.

Norėdami cukinijų duonoje naudoti kvietinius, o ne baltus miltus, recepte tiesiog pakeiskite baltus miltus kvietiniais miltais. Gali prireikti į tešlą įpilti šiek tiek vandens, nes kvietiniai miltai sugeria daugiau skysčio nei balti miltai. Pradėkite įpildami 1/4 puodelio papildomo vandens ir, jei reikia, įpilkite daugiau, kol tešla pasieks norimą konsistenciją.

Štai cukinijų duonos, pagamintos iš kvietinių miltų, receptas:

Ingredientai:

* 2 puodeliai tarkuotų cukinijų

* 1 puodelis universalių kvietinių miltų

* 1/2 puodelio granuliuoto cukraus

* 1/2 puodelio supakuoto rudojo cukraus

* 1/2 puodelio rapsų aliejaus

* 2 kiaušiniai

* 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

* 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių

* 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos

* 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

* 1/2 puodelio kapotų graikinių riešutų (nebūtina)

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F (175 laipsnių C). Riebalais ir miltais ištepkite 9x5 colių kepimo formą.

2. Dideliame dubenyje sumaišykite tarkuotas cukinijas, kvietinius miltus, granuliuotą cukrų, rudąjį cukrų, rapsų aliejų, kiaušinius ir vanilės ekstraktą. Maišykite, kol gerai susimaišys.

3. Atskirame dubenyje sumaišykite kepimo miltelius, soda ir druską. Sudėkite sausus ingredientus į šlapius ingredientus ir maišykite, kol viskas susimaišys. Nepermaišykite.

4. Jei norite, įmaišykite susmulkintus graikinius riešutus.

5. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepkite 50-60 minučių arba tol, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus.

6. Leiskite duonai 10 minučių atvėsti keptuvėje, prieš išversdami ją ant grotelių, kad ji visiškai atvėstų.

Mėgaukitės!