Ar visuose sausuose grūduose, pavyzdžiui, kukurūzų dribsniuose, yra aflatoksino pėdsakų ar daugiau?

Ne, ne visuose sausuose grūduose, pavyzdžiui, kukurūzų dribsniuose, yra aflatoksino pėdsakų ar daugiau. Aflatoksinas yra tam tikrų grybų gaminamas mikotoksinas, galintis užteršti maisto produktus, įskaitant grūdus ir javus. Aflatoksino buvimas maiste gali kelti pavojų sveikatai, nes buvo siejamas su kepenų vėžiu ir kitomis sveikatos problemomis.

Tačiau yra taikomos maisto saugos taisyklės ir kokybės kontrolės priemonės, kurios sumažina maisto produktų užteršimo aflatoksinais riziką. Šios priemonės apima grūdų ir javų stebėjimą ir tyrimus, taip pat tinkamą saugojimo ir tvarkymo praktiką. Todėl dauguma rinkoje esančių sausų grūdų grūdų yra saugūs vartoti ir juose nėra daug aflatoksino.

Jei nerimaujate dėl sausų grūdų grūdų užterštumo aflatoksinais, informacijos apie bandymus ir kokybės kontrolės priemones rasite produktų etiketėse. Taip pat galite ieškoti geros reputacijos maisto saugos organizacijų sertifikatų, pvz., Geros gamybos praktikos (GMP) sertifikato. Be to, tinkamas sausų grūdų laikymas vėsioje ir sausoje aplinkoje gali padėti išvengti pelėsių augimo ir mikotoksinų gamybos.