Kaip grūdai suteikia energijos?

* Grūdai daugiausia susideda iš angliavandenių, kurie yra pagrindinis organizmo energijos šaltinis.

* Grūduose esantys angliavandeniai suskaidomi į gliukozę, kuri vėliau pernešama į ląsteles visame kūne ir naudojama energijai.

Fiber:

* Daugelyje grūdų taip pat yra skaidulų, kurios gali padėti reguliuoti virškinimą ir laikui bėgant palaikyti pastovų cukraus kiekį kraujyje.

* Reguliarus skaidulų vartojimas skatina laipsnišką gliukozės pasisavinimą, kad būtų išlaikyta energija, užkertant kelią bet kokiems drastiškiems cukraus kiekio kraujyje šuoliams ir kritimams, dėl kurių atsiranda energijos nuosmukis ir persivalgymas.

Vitaminai ir mineralai:

* Grūdai dažnai praturtinami būtinais vitaminais ir mineralais, tokiais kaip geležis, B grupės vitaminai ir folio rūgštis.

* Šios maistinės medžiagos būtinos energijos gamybai ir medžiagų apykaitai. Pavyzdžiui, geležis yra ypač reikalinga raudonųjų kraujo kūnelių, padedančių pernešti deguonį visame kūne, vystymuisi, o tai yra energijos sintezės reikalavimas. B grupės vitaminai taip pat skatina medžiagų apykaitą, padeda suskaidyti maistą į energiją.

Baltymai:

* Kai kurie grūdai aprūpina baltymais, kita svarbia maistine medžiaga energijai gaminti.

* Baltymai gali padėti sulėtinti angliavandenių virškinimą, skatina sotumo jausmą, o tai padeda išlaikyti ilgesnį energijos lygį, kai jie derinami su anksčiau minėta skaidulomis.