Ar praturtinti kvietiniai miltai yra viso grūdo?

Nesmulkinti grūdai yra tie, kuriuose yra visas grūdo branduolys, įskaitant sėlenas, gemalus ir endospermą. Praturtinti kvietiniai miltai gaminami iš rafinuotų kvietinių miltų, iš kurių pašalintos sėlenos ir gemalai. Šis procesas pašalina daug maistinių medžiagų, kurios yra sveikuose grūduose, pavyzdžiui, skaidulų, geležies ir magnio.

Dėl šios priežasties praturtinti kvietiniai miltai nelaikomi viso grūdo.