Kas yra malti kviečiai?

Smulkinti kviečiai yra perdirbta kviečių forma, kuri buvo iš dalies virti, išdžiovinta ir susmulkinta į mažesnius gabalėlius. Jis dažnai naudojamas sriuboms, troškiniams ir kitiems patiekalams, kuriuose pageidaujama kramtomos tekstūros. Smulkintus kviečius taip pat galima valgyti kaip karštus dribsnius arba kaip granolos ingredientą.

Norint pagaminti smulkintus kviečius, nesmulkintų kviečių uogos pirmiausia išvalomos ir rūšiuojamos, kad būtų pašalintos pažeistos ar pašalinės medžiagos. Tada uogos keletą valandų mirkomos vandenyje, kad jos suminkštėtų. Po mirkymo uogos trumpą laiką, paprastai apie 10 minučių, virinamos verdančiame vandenyje. Tada išvirtos uogos nusausinamos ir išdėliojamos ant padėklų, kad nudžiūtų. Išdžiūvusios uogos grūdų malūnu ar kita tinkama įranga susmulkinamos į mažesnius gabalėlius.

Smulkinti kviečiai yra šiek tiek saldaus ir riešutų skonio bei kramtomos tekstūros. Tai geras skaidulų, baltymų ir kitų būtinų maistinių medžiagų šaltinis. Smulkintų kviečių galima rasti daugumoje natūralaus maisto parduotuvių ir kai kuriuose prekybos centruose.