Kas yra virimo temperatūra?

Skysčio virimo temperatūra arba virimo temperatūra yra temperatūra, kuriai esant skysčio garų slėgis yra lygus skystį supančiam slėgiui ir skystis virsta garais. Skysčio virimo temperatūra skiriasi priklausomai nuo jį supančio slėgio.

Esant tam tikram slėgiui, kiekvienas skystis turi tam tikrą virimo temperatūrą. Pavyzdžiui, jūros lygyje (standartinis atmosferos slėgis) vandens virimo temperatūra yra 100 laipsnių Celsijaus (212 laipsnių pagal Farenheitą). Tačiau padidinus slėgį, padidėja ir vandens virimo temperatūra. Pavyzdžiui, greitpuodyje vandens virimo temperatūra gali siekti 120 laipsnių Celsijaus (248 laipsnių pagal Farenheitą).

Skysčio virimo temperatūrai įtakos turi ir skysčio sudėtis. Pavyzdžiui, įpylus druskos į vandenį, padidėja jo virimo temperatūra. Štai kodėl vanduo vandenyne užverda aukštesnėje temperatūroje nei gėlo vandens ežere.

Skysčio virimo temperatūra gali būti naudojama medžiagai identifikuoti. Pavyzdžiui, etanolio virimo temperatūra yra 78 laipsniai Celsijaus (173 laipsniai Farenheito), o metanolio virimo temperatūra yra 65 laipsniai Celsijaus (149 laipsniai Farenheito).