Ruošdami maistą šaldymui, iki kokio aukščio užpildote laikymo indus?

Siekiant užtikrinti geriausią šaldytų maisto produktų kokybę ir saugą, labai svarbu, kad juos pilant talpyklose paliktų šiek tiek vietos. Vietos, kurią turėtumėte palikti, kiekis priklauso nuo maisto tipo ir naudojamo indo tipo. Štai keletas bendrų gairių:

1. Standžios talpyklos (pvz., plastiko ar stiklo) :standžioms talpykloms turėtumėte palikti maždaug 1/2–1 colio (1,5–2,5 cm) laisvos vietos. Tai leidžia maistui plėstis, kai jis užšąla, ir neleidžia indui įtrūkti ar sulūžti.

2. Lanksčios talpyklos (pvz., šaldymo maišeliai) :Jei norite naudoti lanksčią talpyklą, turėtumėte palikti šiek tiek daugiau vietos, maždaug nuo 1 iki 2 colių (2,5–5 cm). Taip yra todėl, kad lankstūs konteineriai gali išsiplėsti lengviau nei standūs. Būtinai sandariai uždarykite maišelį, kad nesudegtumėte šaldiklio.

3. Skysčiai :Šaldydami skysčius, pvz., sriubas ar padažus, palikite apie 1 colio (2,5 cm) laisvos vietos, kad galėtų išsiplėsti.

Štai keletas papildomų patarimų, kaip paruošti maistą šaldyti:

* Naudokite švarius ir sausus indus, tinkančius šaldiklyje.

* Ant kiekvienos talpyklos pažymėkite maisto pavadinimą, užšaldymo datą ir visas specialias instrukcijas.

* Prieš užšaldydami paruoštus maisto produktus atvėsinkite iki kambario temperatūros.

* Užšaldykite maisto produktus nedideliais kiekiais, kad greičiau užšaltumėte ir lengviau atitirptumėte.

* Užšaldytus maisto produktus atitirpinkite šaldytuve, po šaltu tekančiu vandeniu arba mikrobangų krosnelėje su atitirpinimo nustatymu. Niekada neatšildykite šaldytų maisto produktų kambario temperatūroje.