Kiek laiko virti kumpį?

- Išimkite kumpį iš pakuotės ir sudėkite kumpio riebalais į viršų į didelį puodą.

- Užpildykite skysčio matavimo puodelį vandens iki lentelėje nurodyto lygio.

- Į puodą įpilkite vandens ir 2 puodelius Coca Cola. Uždenkite puodą ir padėkite ant stiprios ugnies.

- Leiskite skysčiui užvirti, tada sumažinkite ugnį, kad išliktų švelniausias troškinys.

- Kumpį kepkite tol, kol termometras, įkištas į storiausią kumpio vietą, parodys 140 laipsnių pagal Farenheitą. (Kumpio kepimo laikas skirsis priklausomai nuo jo dydžio.)

- Nuimkite puodą nuo degiklio, išjunkite viryklę ir leiskite kumpiui 15 minučių pailsėti virimo vandenyje, uždengę dangtį.

- Išimkite kumpį iš puodo, padėkite ant pjaustymo lentos ir laisvai uždenkite folija. Prieš pjaustydami ir patiekdami, leiskite kumpiui pailsėti bent 15 minučių.

Kumpio virimo laikas

| Kumpio svoris | Virimo laikas |

| ----------- | ----------- |

| 1 svaras | 15-20 minučių |

| 2 svarai | 25-30 minučių |

| 3 svarai | 45 minutės |

| 4 svarai | 1-1 1/2 valandos |

| 5 svarai | 1 1/2 valandos |

| 6 svarai | 1 3/4 valandos |

| 7 svarai | 2 valandos |

| 8 svarai | 2 1/2 valandos |

| 9 svarai | 2 3/4 valandos |

10 svarų | 3 valandos |

Patarimai

- Pasirinkite kumpį, kuris yra visiškai iškeptas ir paruoštas valgyti. Kumpis yra iš anksto virtas ir saugu valgyti tol, kol pasiekiate 140 ° F, bet aš rekomenduoju virti šiek tiek aukštesnėje temperatūroje iki 145 ° F.

- Neperkepkite kumpio, nes jis taps sausas arba sustings.

- Kad skonis būtų geriausias, kepkite kumpį naudodami kvapiąjį skystį. Populiarūs variantai yra vanduo, ananasų sultys, imbiero alus ir obuolių sultys.

- Į virimo vandenį įpilkite sveikų prieskonių, kad gautumėte papildomo skonio. Man patinka naudoti gvazdikėlius, kardamoną, cinamono lazdeles, žvaigždinį anyžių ir lauro lapą.

- Į virimo vandenį įpilkite šiek tiek rudojo cukraus, kad gautumėte glajų.

- Per paskutines 30 kepimo minučių kumpį uždenkite folija, kad neišdžiūtų kumpio išorė.

- Prieš pjaustydami ir patiekdami, leiskite kumpiui pailsėti 15-30 minučių. Tai leidžia sultims persiskirstyti, todėl gaunamas kvapnesnis ir drėgnesnis kumpis.

- Patiekite kumpį su mėgstamais šonais, pavyzdžiui, bulvių koše, šparaginių pupelių troškintuku ir saldžiųjų bulvių troškiniu.

- Likęs kumpis gali būti naudojamas įvairiems patiekalams, pavyzdžiui, sumuštiniams, troškiniams ir salotoms.