Kaip sutrinka šaldyti maisto produktai?

Šaldyti maisto produktai gali sugesti keliais būdais, nepaisant to, kad jie laikomi žemoje temperatūroje. Štai keletas dažniausiai pasitaikančių priežasčių:

1. Temperatūros svyravimai:jei šaldiklio temperatūra svyruoja arba dažnai atidaromos durelės, maistas gali atitirpti ir vėl užšalti, todėl gali daugintis bakterijos ir pablogėti jo kokybė.

2. Šaldiklio nudegimas:šaldiklis nudega, kai maistas yra veikiamas sauso oro šaldiklio viduje, todėl drėgmė išgaruoja nuo paviršiaus. Dėl to susidaro sausa, kieta ir pakitusi spalva, nors tai nebūtinai reiškia, kad maistą valgyti nesaugu.

3. Netinkama įpakavimas:jei maistas prieš užšaldymą nėra tinkamai suvyniotas arba sandariai uždarytas, tai gali sukelti drėgmės praradimą, šaldiklio nudegimą ir deguonies poveikį, todėl maistas gali greičiau sugesti.

4. Ilgas laikymo laikas:nors užšaldymas gali žymiai pailginti maisto galiojimo laiką, svarbu laikytis rekomenduojamo laikymo laiko. Per ilgai laikant maistą šaldytuve, jo kokybė ir skonis gali laipsniškai pablogėti, net jei jis išlieka saugus.

5. Elektros tiekimo nutraukimas:dėl ilgalaikių elektros energijos tiekimo nutraukimų ar šaldiklio veikimo sutrikimų maistas gali visiškai atitirpti ir sukurti palankią aplinką bakterijoms daugintis. Jei maitinimas nutrūksta ilgiau nei keturioms valandoms, rekomenduojama išmesti greitai gendančius maisto produktus, tokius kaip mėsa, žuvis, paukštiena ir pieno produktai.

6. Kryžminė tarša:jei žalia mėsa, paukštiena ar jūros gėrybės nėra tinkamai suvyniotos ir laikomos atskirai nuo kitų maisto produktų, tai gali sukelti kryžminį užteršimą ir bakterijų plitimą į kitus šaldiklyje esančius daiktus.

Siekiant užtikrinti šaldytų maisto produktų saugą ir kokybę, svarbu palaikyti pastovią šaldiklio temperatūrą, naudoti sandarią pakuotę, laikytis rekomenduojamo laikymo laiko ir tinkamai tvarkyti maistą bei laikytis higienos.