Kaip maistas buvo užšaldytas prieš elektrą?

Iki elektrinio šaldymo išradimo maisto konservavimui šaldant buvo naudojami įvairūs būdai. Šie metodai visų pirma buvo pagrįsti natūralių žiemos sąlygų panaudojimu ir ledo surinkimu bei laikymu. Štai keletas dažniausiai naudojamų maisto užšaldymo prieš elektros energiją metodų:

1. Natūralus ledas :Šaltais žiemos mėnesiais žmonės pjaustydavo ledo luitus iš užšalusių ežerų, upių ar tvenkinių ir laikydavo juos ledainėse ar rūsiuose, izoliuotuose šiaudais ar pjuvenomis. Tada šis ledas buvo naudojamas maistui ir gėrimams vėsinti ištisus metus.

2. Ledainės ir šaldymo patalpos :Ledainės buvo specialios konstrukcijos, skirtos ledui laikyti. Paprastai jie buvo šalia ežerų ar upių ir buvo pastatyti storomis sienomis ir stogais, kad būtų palaikoma vėsi aplinka. Ledas buvo sandariai supakuotas viduje, dažnai sluoksniuojant su šiaudais ar pjuvenomis izoliacijai. Šiose ledainėse ilgą laiką buvo galima išsaugoti greitai gendančius maisto produktus.

3. Ledynai :Tam tikruose kalnuotuose regionuose ledynai tarnavo kaip natūralūs šaldikliai. Bendruomenės šalia šių ledynų statytų prieglaudas maisto produktams laikyti ir konservuoti.

4. Sniego pakavimas :Šaltesnio klimato zonose esantys žmonės greitai gendančius maisto produktus supakuotų į sniego pripildytus konteinerius ar duobes, kad atvėstų. Šis metodas buvo tinkamas vietovėms, kuriose daug sninga.

5. Šaknų rūsiai ir požeminė saugykla :Žmonės naudojo požeminius rūsius, šaknų rūsius ir rūsius greitai gendančių maisto produktų laikymui. Natūraliai vėsi žemės temperatūra suteikė tinkamą aplinką maistui konservuoti.

6. Pavasario namai ir šaltosios versmės :Maistui vėsinti buvo naudojami šaltiniai arba natūralūs šalto vandens šaltiniai. Žmonės šalia tokių šaltinių statydavo šaltinius greitai gendantiems daiktams laikyti.

7. Žiemos užšalimas :Šaltomis žiemos sąlygomis kai kuriuose regionuose buvo naudojamas maisto produktų šaldymas lauke. Jie palikdavo maistą lauke per naktį, kad sušaltų, o dieną laikydavo izoliuotame inde.

Svarbu pažymėti, kad, palyginti su šiuolaikiniu šaldymu, šie metodai turėjo tam tikrų patikimumo, nuoseklumo ir laikymo laiko apribojimų. Atsiradus elektrai ir tobulėjant elektriniams šaldymo prietaisams, maisto konservavimo būdai tapo efektyvesni ir labiau kontroliuojami.