Kokia yra lieso pieno cheminė formulė?

Konkrečios lieso pieno cheminės formulės nėra, nes tai sudėtingas įvairių komponentų mišinys. Tačiau čia yra keletas pagrindinių komponentų ir apytikslis jų procentas nugriebtame piene:

Vanduo :~91%

Baltymai :~3,5% (pirmiausia kazeinas ir išrūgų baltymai)

Angliavandeniai :~4,9% (daugiausia laktozė)

Riebalai :~0,1 %

Mineralai :~0,8% (įskaitant kalcį, fosforą, kalį ir magnį)

Be šių pagrindinių komponentų, liesame piene taip pat gali būti vitaminų, fermentų ir kitų junginių pėdsakų. Nugriebto pieno sudėtis gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo tokių veiksnių kaip karvės veislė, mityba ir perdirbimo sąlygos.