Kokioje temperatūroje pienas dega?

Pieno virimo temperatūra yra maždaug 212 laipsnių pagal Farenheitą (100 laipsnių Celsijaus). Tačiau pienas gali pradėti degti net 175 laipsnių Farenheito (80 laipsnių Celsijaus) temperatūroje. Taip yra dėl to, kad piene esantys baltymai pradeda denatūruotis ir pieno paviršiuje susidaro odelė. Tada oda gali sulaikyti garus ir pienas užvirti. Degimui būdingas tamsiai rudos arba juodos spalvos pasikeitimas ir ryškus degimo skonis.