Iki kokios temperatūros reikia pašildyti moliuskų sriubos likučius?

Likusią moliuskų troškinį reikia pašildyti iki 165 °F (74 °C) vidinės temperatūros. Tai temperatūra, kurioje kenksmingos bakterijos žūva ir maistas yra saugus vartoti.

Norėdami pašildyti moliuskų sriubą, įdėkite ją į mikrobangų krosnelėje tinkamą indą ir uždenkite plastikine plėvele. Mikrobangų krosnelės aukšta temperatūra 2–3 minutes, kaitinant vieną ar du kartus pamaišant. Arba galite pašildyti moliuskų troškinį ant viryklės ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, kol pasieks pageidaujamą temperatūrą.