Kokia yra geriausia pieno temperatūra?

Vienos „geriausios“ pieno temperatūros nėra, nes ideali temperatūra skirsis priklausomai nuo numatomo pieno naudojimo. Štai keletas bendrų skirtingų naudojimo gairių:

- Gerti:geriausia pieno gėrimo temperatūra priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Vieni mėgsta šaltą pieną, kiti – kambario temperatūros. Per šaltas pienas gali būti sunkiau virškinamas, o per šiltas pienas gali būti švelnaus skonio. Gera taisyklė yra pieną atšaldyti iki 35–45 laipsnių pagal Farenheitą (2–7 laipsnių Celsijaus), kad būtų galima gerti.

- Kepimui gaminti:geriausia pieno naudojimo temperatūra gaminant ar kepant priklauso nuo recepto. Kai kurie receptai reikalauja šalto pieno, o kiti – iki tam tikros temperatūros pašildyto pieno. Paprastai pienas kaitinamas iki 180–212 laipsnių pagal Farenheitą (82–100 laipsnių Celsijaus), kad būtų galima virti ar kepti.

- Jogurtui gaminti:Ideali temperatūra jogurtui gaminti yra 110–115 laipsnių Farenheito (43–46 laipsnių Celsijaus). Ši temperatūra leidžia jogurto kultūroms augti ir daugintis, todėl jogurtas yra tirštas ir kreminis.

- Sūriui gaminti:geriausia sūrio gaminimo temperatūra priklauso nuo gaminamo sūrio rūšies. Pavyzdžiui, minkštiems sūriams, tokiems kaip rikota, reikia žemesnės temperatūros, o kietiems sūriams, tokiems kaip čederis, reikia aukštesnės temperatūros. Sūrio gaminimo temperatūros diapazonas gali svyruoti nuo 60 iki 110 laipsnių pagal Farenheitą (nuo 16 iki 43 laipsnių Celsijaus).

Apskritai geriausia pieno temperatūra priklausys nuo konkretaus naudojimo, kuriam jis skirtas.