Kodėl bet koks maistas kartais sukelia galvos skausmą?

Tiraminas: Tiraminas yra organinis junginys, randamas daugelyje maisto produktų, įskaitant:

- Fermentuotas maistas (rauginti kopūstai, kimchi)

- Sendinta mėsa (kieti sūriai, raudonasis vynas, alus, jogurtas, sojos padažas, balzaminis actas, marinuota silkė)

- Vaisiai (bananai, citrusiniai vaisiai)

- Riešutai ir sėklos

- Šokoladas

Tiraminas gali sukelti galvos skausmą jautriems žmonėms, nes kraujagyslės susiaurėja ir susiaurėja. Dėl to gali sumažėti kraujo tekėjimas į smegenis ir vėliau skaudėti galvą.

Sulfitai: Sulfitai yra konservantai, naudojami įvairiuose maisto produktuose ir gėrimuose, pavyzdžiui:

- Džiovinti vaisiai

- Vaisių sultys

- Vynas

- Alus

- Actas

- Marinuoti agurkai

- Fasuotos sriubos

Sulfitai gali sukelti galvos skausmą jautriems žmonėms, sukeldami alerginę reakciją arba susiaurėdami ir susiaurėdami kraujagysles.

MSG (mononatrio glutamatas): MSG yra skonio stipriklis, dažniausiai naudojamas kiniškame maiste, perdirbtoje mėsoje, sriubose ir salotų padažuose. MSG gali sukelti galvos skausmą jautriems žmonėms, sukeldamas reakciją pagumburyje, kuris yra smegenų dalis, reguliuojanti temperatūrą ir alkį.

Nitritai: Nitritai yra konservantai, naudojami šoninėje, dešrainiuose ir kitoje perdirbtoje mėsoje. Kaip ir MSG, nitritai stimuliuoja pagumburį ir skatina tam tikrų neurotransmiterių, tokių kaip glutamatas, sekreciją, kuri gali sukelti galvos skausmą.

Kofeinas: Kofeinas yra stimuliatorius, kurio yra kavoje, arbatoje, šokolade ir kai kuriuose energetiniuose gėrimuose. Kofeinas gali sukelti galvos skausmą jautriems žmonėms, nes stimuliuoja centrinę nervų sistemą ir susiaurėja kraujagyslės.

Alkoholis: Alkoholis gali sukelti galvos skausmą jautriems žmonėms keliais būdais, įskaitant:

- Dehidratacija:alkoholis dehidratuoja organizmą, dėl to sumažėja kraujotaka ir atsiranda galvos skausmas.

- Histamino išsiskyrimas:alkoholis sukelia histamino, kuris yra natūralus junginys, išsiskyrimą organizme, o tai gali sukelti galvos skausmą.

- Giminės:Alkoholyje yra kitų cheminių medžiagų, žinomų kaip giminingos medžiagos, kurios taip pat gali sukelti galvos skausmą ir pykinimą jautriems žmonėms.